CÁ DẦM XANH SÔNG ĐÀ ( Kg )

Cá Dầm Xanh, còn được gọi là Cá Rầm Xanh, là một loài cá nước ngọt đặc biệt thuộc họ cá Chép (Cyprinidae). Chúng thường sinh sống ở khu vực đáy sông, nơi có nước trong, dòng chảy mạnh, nhiều đá sỏi và rong rêu.

Phân bố địa lý của Cá Dầm Xanh

Loài cá này tập trung ở Trung Quốc, Lào và phía Bắc Việt Nam. Ở Việt Nam, chúng thường được tìm thấy ở vùng trung và thượng lưu của các sông lớn thuộc hệ thống sông Hồng, sông Thái Bình, sông Mã, sông Cả và sông Lam. Trong số này, Cá Dầm Xanh sông Đà ở Hoà Bình nổi tiếng và từng được nhà văn Nguyễn Tuân mô tả trong tác phẩm “Người lái đò sông Đà”.

Đặc điểm nổi bật của Cá Dầm Xanh

Cá Dầm Xanh có đặc điểm đặc trưng về hình dáng và màu sắc. Đầu cá có môi trên nếp nhăn ngang và miệng hướng ngang với hàm dưới cong. Da mõm và rãnh sâu của da mõm kéo dài về phía sau góc trong của miệng. Cá này có mắt tương đối lớn và màng mang liền với eo mang.

Thông tin về thân và đuôi của Cá Dầm Xanh

Thân cá dài, dẹp bên, và có vảy bên ngoài. Vây lưng có viền hơi đen, và vây khác có màu xám. Vây lưng không có gai cứng, và vây hậu môn có khởi điểm gần vây bụng. Đường bên trên thân cá thẳng và hậu môn gần với vây hậu môn.

Tính độc đáo của Cá Dầm Xanh

Cá Dầm Xanh sông Đà nổi tiếng với thịt cá ngon, thơm ngọt và ít xương dăm. Thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, chất béo, chất khoáng và vitamin. Ngoài ra, các bộ phận khác của cá như buồng trứng và xương cá cũng rất mềm và bùi ngậy, không có mùi tanh khó chịu.